餐厅服务员工作时11个基本动作,决定顾客满意度_亚博登录平台

迎宾  规范拒绝:精神面貌、站姿规范做到  礼貌用语:您好!欢迎光临  注意事项:以先来的客人优先服务为准则;熟知的客人要称谓姓氏  动作要点:面带微笑、身要刚强  带位  规范拒绝:确认客人人数和空台产于情况  礼貌用语:请求跟我来  注意事项:尽可能符合顾客自由选择座位的拒绝,不能用手指指点点  动作要点:目光随时注意客人的必须  入场  规范拒绝:帮助客人入场  礼貌用语:请坐/请稍等  注意事项:打手势请求客人入场,警告客人小心看守自己的物品  动作要点:有客椅的切记不能挪出声音,面带微笑,打手势请求客人入场  送水、送来餐牌  规范拒绝:倒水8分满,手指不能触到杯口的边缘并送达菜单  礼貌用语:请求睡觉/这是我们的餐牌,请求过目,并打以手势  注意事项:留意架上焦点变化,架上不能跨过客人头顶  动作要点:说出不能对着客人的水杯或必要对着客人的面部  点单标准  规范拒绝:双脚而立,腰微弯,面带笑容  礼貌用语:您好!直说现在必须点单吗?