亚博登录平台-苦瓜怎样做才不苦 试试这几个小妙招吧

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亚博登录网址|夏季不吃苦瓜,清热解毒浴,但很多人不讨厌苦瓜的苦味,那么苦瓜怎么做才不苦呢?  苦瓜具备清热解毒浴、滋肝明目、增进食欲的功效,夏季不吃苦瓜很有益处。但很多人不讨厌苦瓜的苦味,是不是什么方法让苦瓜显得不那么厌呢?下面,小编就教教大家几个让苦瓜不苦的小招数。

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  1.燕水漂  将苦瓜头颅、去籽,小块丝条,然后再行用凉水漂洗,边浸边用手用力剪刀,浸一会儿后换水再行浸,如此重复漂洗三四次,苦汁就随水萎缩。这样处置好的苦瓜拌后,味道鲜美,微苦犹甜。  2.开水烫  将苦瓜切片用开水烫过一遍再行用。

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苦瓜的苦味主要源于苦瓜素(被称作高能清脂素)和苦瓜甙,经过80℃以上高温,这两种物质已被毁坏,再行经过冷水漂洗,苦瓜就就让苦味,其中的不耐高温营养物质也早已剩下无己。所以不倡导用高温法处置苦瓜。  3.冰镇  将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减低其苦味。也将苦瓜切片以后放到冰水中洗净一段时间再拿出来,这样苦味就能增加一些。

  4.大火爆炒  利用大火牙油炸让苦瓜中的汁水很快弥漫,增加苦味。。

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